73.第七十三章 變故。

這回比賽乃是記分制。

一回早食, 一回午食，兩回分數加在一起才是最後結果。

若是彼此之間分數差距不大，那或許還有挽回的機會。

比如吳廚娘與小朱廚娘的比分, 198:268看似差距頗大，但70分的差距明日午食時未嘗不能搶回來。

範廚面色嚴肅，虎視眈眈看著兩位官吏。兩位官吏遲疑一瞬，而後緩緩道：“範廚……您與簡廚娘的比分是102:364。”

吳廚娘聽到的剎那間, 忍不住重重抽了口氣。她又驚又疑，同時還有些同情地看向範廚。

難怪官吏一開始沒說比分。

這比分要追回來……還不如簡廚娘直接說退出比賽來得痛快！

吳廚娘心緒複雜，只是想了想她又哪裡來的資格同情範廚？畢竟她和朱廚娘接下來，都可能會對上簡廚娘。

誰能想得到？誰能想得到？

吳廚娘仗著自己是柳錄事家出身的女廚，這幾日來只把出身西市酒樓的範廚當做敵手。

怎能想到……

她輸給了忽然冒出來的朱廚娘, 而範廚子居然輸給了攤販出身的簡廚娘。

說出去, 怕是別人都不信。

吳廚娘唏噓不已，朱廚娘垂著睫毛不說話，而範廚的徒弟雜役先前還有質疑的意思，如今也是齊齊沉默。

兩者間巨大的差距是在讓諸人難以置信, 不可思議，匪夷所思！

直讓眾人絕望。

幾名學徒雜役臉色黑如鍋底，心中思緒翻騰：他們被趕出西市酒樓已是被人同情嘲笑，要是他們連區區攤販都沒有比過。

光是想想, 幾人便是煩躁不已。

他們抬眸看向簡雨晴, 眼底滋生惡意。只是沒等幾人琢磨出什麼壞主意，眼角餘光又注意到官吏們。

這場比賽被官署重點關注。

要是獲勝的廚子出事，只怕他們也脫不了干係。幾人再三思量，只好把心中怨念塞下，又焦躁起自己的前途來。

幾人越想越是心煩, 看向範廚的眼神裡也多了一抹怨懟。

還西市酒樓的三廚。

還日後開酒樓食肆，另立門戶。

結果竟是連個攤販都比不上！

範廚沒注意到身後學徒雜役的怨念，他沉默半響還是拱了拱手：“恭喜簡廚娘，我……輸得心服口服。”

要說心服口服，也並非出自真心。

範廚在嘗過簡雨晴製作的幾道菜以後，便有預料自己恐怕會略遜一籌。

只是……只是！

即便範廚已有心理準備，也沒有預料兩者間差距的分數竟是有著霄壤之別。

他輸得……不甘心啊！

他的菜真有這麼糟糕？這些年來，難道他真的是因西市酒樓才有的名聲？

範廚口中泛苦，神色鬱郁。

簡雨晴避開範廚的行禮，想了想後還是開口道：“事實上……範廚您與我的廚藝並沒有相差到如此大的程度，問題或是出在別處。”

簡雨晴是取了巧。

後世的吃食調味，乃至炒制功夫都比現今豐富得多。能在有限制的範圍內做出蓮房魚包、冬葵鴨腳羹，乃至與紅燒豬蹄有七八分相似的燉燒羊蹄，範廚的能力可想而知。要是他生在後世，想來也定然是一方大廚。

範廚微微一愣：“別處？”

簡雨晴點了點頭，落落大方：“若說今日選的是酒樓大廚，又或是宴席主廚，您得的票數定然會比我多。”

簡雨晴點到為止。

下一秒，範廚也猛地回過神來。他沉默一瞬，緩緩嘆道：“還是我太過於驕傲了。”

沒把學子的需求當回事。

學子們日常吃食，不要外觀精緻，只要能下飯好吃。比起自己做得大多是清淡吃食，簡廚娘做的道道都是下飯菜，就連那酸甜可口的石榴汁都是為了開胃而做。

範廚越是琢磨，越是明白。

他對著簡雨晴深深一拱手：“謝簡小娘子教我。”

學徒雜役看到這一幕，各個瞠目結舌，難以控制自己的表情。他們的目光漸漸冷了下來，三三兩兩悄聲嘀咕著什麼。

這一幕被簡雨晴納入眼中。

她皺了皺眉梢，放輕聲音讓範廚注意注意身邊人。

範廚琢磨出答案，也是鬆了口氣。

他聽到簡雨晴的話語，哈哈一笑道：“他們跟了我少則幾年，多則十幾年的。”

都和親人一樣，哪用得著提防。

範廚知道學徒們心有芥蒂，準備回頭再去安撫一二，好好與幾人交代交代心裡話。

簡雨晴張了張嘴，還是沒往下說。

既然今日份的比賽到此結束，她們也不再久留。簡雨晴帶著家裡人把東西搬上驢車，又與剩下範廚、吳廚娘和小朱娘子道了別後往家裡而去。

待驢車抵達家裡，簡娘子和簡嵐才忍不住笑。尤其是簡嵐都快樂瘋了，連蹦帶跳的：“阿姐太厲害了！瞧瞧那幾個學徒的臉色，我都能再吃一碗飯！”

簡娘子努力撐著表情，故作端莊的模樣：“不準瞎說。”

簡嵐吐吐舌頭：“院裡又沒其他人。再說阿孃您剛剛也聽見的，那幾個人真討厭！”

“瞧著範廚挺好的，沒想到幾個徒弟……嗐。”簡娘子聽到這裡，也是忍不住點了點頭：“明明範廚瞧著寬厚溫和，結果這帶的幾個徒弟在他跟前老老實實，背地裡罵罵咧咧的不說，還動手動腳。”

簡雨晴和簡雲起悚然一驚，齊齊怒道：“等等？阿孃？動手動腳是什麼意思？”

“就是先前——嵐姐兒幫忙準備茶盞的時候。嵐姐兒就這麼點大，手裡還端著那麼多茶盞，那學徒就直直撞上去。要不是芳豆就跟在後頭，嵐姐兒肯定得摔個大馬趴！”簡娘子說到這裡，臉上遍佈陰霾，恨得牙癢癢。

簡嵐手裡還捧著茶盞呢。

要是摔倒的話，這些茶盞定然也會隨之落下。光是砸碎也頂多賠點錢，要是磕到碰到簡嵐臉上手上，那才真真是大事。

“阿孃剛剛怎麼不說？”

“發生那時候的時候還在比賽呢！”簡娘子想起這事也是一肚子火氣，話語裡多少有些委屈：“再說嵐姐兒畢竟沒受傷，除了咱們幾個也沒人見著。我怕到時候惹了官吏不滿，就……就忍了沒說。”

簡雨晴眉心緊蹙，莫名不安。

她想著先前注意到的變故，叮囑範石今日要守好門，又吩咐芳豆回頭把吃食東西都鎖上，最後還去外面尋了長史府的雜役，送了糕子吃食請他們幫忙，晚上多看看自家情況。

“阿姐，你擔心他們會用下作手段？”簡雲起問道，簡娘子和簡嵐也緊張地看向簡雨晴，心裡有些惴惴不安。

“以防萬一吧。”

“……還好咱們當時選了這個地，這裡總歸安全。”簡娘子抖了抖身子，慶幸地拍了拍胸口。

周遭都是官吏府邸，人手齊全不說日夜都是衙役雜役巡邏守衛。

尋常賊人萬萬是不敢靠近的。

簡娘子放下心，又忍不住唸叨兩句：“學徒雜役都是那幫德行，教我說指不定範廚也是個裝模作樣的，這才被西市酒樓趕出……”

“阿孃。”簡雨晴沉了臉。

“我……”簡娘子還想再說，只是她對上女兒陰沉沉的臉色後，還是選擇老老實實改口：“我知道了，我就家裡說一嘴。”

簡雨晴這才滿意，同時她心裡還有點不安。倒不是擔心自家人的安全，而是擔心範廚。

第二日，不祥的預感成真了。

簡雨晴早早抵達府學食堂後門，就見滿臉焦色的官吏迎上前：“簡廚娘，您來了就好。”

簡雨晴眼皮跳了跳。

簡家人想起昨日的事，心底同時有些不安。

“請問官人，是……出了什麼事？”

“實不相瞞。”官吏拱了拱手，苦笑一聲：“昨日範廚那出了點事，似乎是範廚的徒弟盡數離開，又跑去西市酒樓了。”

簡雨晴倒吸了口涼氣。

官吏搖了搖頭：“早上範廚的家裡人來遞話，說是範廚氣暈過去，今日是無法參賽了。”

簡雨晴落在身側的拳頭緊了緊。

簡娘子想起自己昨天說的話，稍稍有點兒心虛。她瞅了瞅女兒的神色，拉了拉簡雨晴的袖角：“我的兒，咱們先進去……等比賽結束咱們去瞧瞧範廚？”

簡雨晴點點頭：“也是。”

遲一步抵達的吳廚娘和小朱娘子也得到這個消息。

小朱娘子的表情還好一些，吳廚娘是睜大了眼睛，險些沒忍住也往後看看自家的學徒雜役。

吳廚娘定了定神，又抬眸看向已經開始忙碌的簡家人。她遲疑一瞬，緩緩道：“那今日簡小娘子的比賽……”

“簡小娘子不戰而勝。”官吏聞言，笑著回答道：“不過今日早食，還要請簡小娘子製作的。”

這也是理所應當的。

因著昨日分數相差巨大，吳廚娘倒也沒生出什麼嫉妒羨慕的心思。她點了點頭，帶著人便往裡進去了。

小朱娘子也跟著吳廚娘一同進去，兩人目的明確，或是吩咐學徒，或是吩咐僕婢準備午食要用的食材，自己則去了灶房，準備瞧瞧簡小娘子這回準備做什麼。

剛進灶房，撲面而來的便是濃郁醬香味。兩人眼前放光，口齒生津，順著香味目光落在簡雨晴身上。

簡雨晴站在灶臺前，不慌不忙地手持湯勺，一勺一勺把剛剛做好的醬汁舀出待用。

那濃郁的香味便是從桶裡傳來的。

吳廚娘和小朱娘子再是厚臉皮，此時也不敢上前瞧瞧。

誰家的醬料都是秘方。

兩人只能憑藉著嗅覺，細細分析著香味是用哪些食材香料組合而成，同時繼續觀望簡雨晴的動作。

簡雨晴準備好油酥，又去看春姐兒和芳豆準備的麵糰。她檢查了下醒發情況，又往案上抹了些豆油，最後把麵糰放在上頭。

緊接著她取出擀麵杖。

先用擀麵杖把麵糰從中間稍稍壓扁幾下，而後用擀麵杖把餅子往四周壓開壓圓。

此時的麵糰還不用壓得特別薄。

等厚度差不多，簡雨晴便用刀把麵餅割成等分的八份，再往麵餅表面刷上一層油酥，而後摺疊交匯收口，重新裹成圓滾滾的模樣。

簡雨晴撿起麵糰，在手上拍了拍。

最後的最後，她給麵糰抹上一層薄油後送到一邊醒發。

擀開、抹油酥、摺疊、整理，最後送去醒發——簡雨晴的動作利索迅速，麻溜地在托盤裡整齊排列開一連串麵糰。

等全部麵糰處理好，她又取出最先送去醒發的那顆麵糰。

這回是真的擀開。

麵餅漸漸往四方展開，最後足有人懷抱大小。

餅子一片一片，擱在一旁。

簡雨晴抹了抹手，又看向一旁的芳豆：“好了麼？”

芳豆推來一筐子麵糰：“好了！”

簡雨晴又是咣咣咣咣咣——這回吳廚娘和小朱娘子倒是看出來了，簡雨晴做的是手擀麵。

麵糰在她的掌心顯得格外聽話。

只是眨眼的功夫就化為繞指柔，輕輕鬆鬆就被拉開兩胳膊長。

與平時做的切面不太一樣。

吳廚娘兩眼發直，忍不住道：“簡小娘子的白案……竟然也是如此出色。”

“昨日你不也瞧見了？”

“昨日畢竟只是個荷葉餅……”吳廚娘下意識說道。

當下廚子分為兩種，一為白案，一為紅案。其中紅案廚師主要負責製作羊鹿豬等肉菜，而白案廚師則主要負責製作麵食。

雖說頂尖的廚子都是涉獵極廣，像是範廚子到吳廚娘對白案紅案皆是熟練，但簡雨晴……這才幾歲啊？

吳廚娘心情複雜。

等她再看看身邊的小朱廚娘，心情越發複雜了。

天才一個就讓人頭大，居然一冒還冒出來兩個！教她說也難怪範廚的學徒忍不住，眼見著年紀更小的簡雨晴和朱小娘子都開始擔當主廚之職，他們還依舊沒能出山，還得給人打下手。

這能不急嗎？

換做吳廚娘也早就急得頭上冒汗，得想想其他主意了。

這邊吳廚娘長吁短嘆，那邊簡雨晴做完了索餅後，終於稍稍空閒了些。她轉身看向簡雨晴：“荷葉粥準備得如何？”

“已經燉上了。”

“饅頭用的餡料呢？”

“也已經攪拌好了。”簡雲起伸手指向一旁：“阿姐您看。”

簡雨晴瞧了一眼，盆裡裝得滿滿當當。吳廚娘探頭看了眼，忽然嘶了口氣：“朱廚娘，你見過那物沒？”

小朱娘子順著吳廚娘的話，漫不經心的瞧了眼。而後她猛地愣住，隨即發出低低的驚呼聲：“這不是……這不是粉絲嗎？”

“還真是……”吳廚娘瞪圓了眼，忍不住壓低聲音：“我記得此物不是挺少見的嗎？怎麼，怎麼這裡會有這麼多？”

時下已有綠豆粉絲。

只是綠豆粉絲產量少，製作成本高，還是皇族乃至權貴富商才能吃到的珍惜食材。

吳廚娘也用過兩三回——基本都是柳錄事那位嫁到士族做填房的姐姐遣人送來，讓弟弟嚐鮮的。

清甜爽滑，口感獨特。

只要焯水燒熟，再用胡瓜絲，胡蘿蔔絲和醬汁稍稍拌勻，便是極品的美味。

小朱娘子見過的次數比吳廚娘多得多。在長安城裡，綠豆粉絲雖在平民百姓家中少見，但在高門大戶也不過是常用的食材之一。

比起吳廚娘所知道的做法，她知道的做法也更多些——比如長安城裡時下最流行是用鮑魚、蝦蟹貝殼和海魚熬煮湯頭，再放入用蝦仁製作而成的蝦肉丸子和綠豆粉絲等物做成的海味煲。

小朱娘子猶記得頭回吃到海味煲時的感受，那吸飽湯汁的粉絲爽滑無比，本身淡淡的甘甜與湯汁完美糅合，像是一串爆珠般在口腔內炸開，將湯汁的鮮美送到口腔每一寸……

現在想想，也依然讓人連吞口水。

小朱娘子好奇地看向簡雨晴，不知道她到底是打算做什麼。