第111章 研究以前的食譜

 “現在這時間肯定是吃開心最重要，你今天進貨那麼累，好好犒勞犒勞自己。”

 “一塊鹽局雞又長不了多少肉的，吃吧。”

 陳雪茹看見張大爺一直慫恿她，心裡也是做了百般的掙扎，最終還是敗下陣來：

 “成！”

 “那我最後再吃一塊鹽局雞！”

 陳雪茹說完後，便將最後一塊鹽局雞吃完了。

 “行了行了，真的不吃了！您老可別再勸我了！”

 “我這減肥是真不容易啊，平常開個綢緞莊子，就指望著我做起身合適的衣服讓人家過來買呢。”

 “不成不成，我這身材還是得保持下去的！”

 “今兒個回去我就多散散步，肯定要好好把這些都消化了。”

 張大爺看見她這樣也沒有繼續相勸。

 轉頭自己舀了一整碗的豬蹄兒湯，開始慢慢享用了起來。

 “你別說吃到最後了，我才能吃出他這辣椒油都放了些什麼東西。”

 陳雪如聽見張大爺的話也來了興致，撐著下巴看著他：

 “您給說說這辣椒油和其他地方的有哪些不同？我吃著香味比其他地方還要濃一些。”

 張大爺笑了笑，便開口說道：

 “他這裡面用了幹辣椒，香油，花生碎，鹽，油，香料，蔥薑蒜，香菜，乾料，八角，桂皮，香葉，花椒。”

 陳雪茹有些疑惑，她歪著頭問道：

 “我看人家平常做辣椒油不也是放這些嗎？有什麼區別嗎？”

 張大爺笑著點了點頭：

 “區別就在於他這辣椒油裡面加的白酒，他這白酒一定是濃香的好酒，價格肯定也比平常的辣椒油要高很多。”

 “所以才能激發著辣椒油的香味，讓咱們吃起來覺得更加濃郁。”

 陳雪如若有所思的點點頭：

 “這麼說，他這辣椒油的成本比一般還要高很多啊！”

 “不過這些東西平常的廚師可是不會發現的，這攤主看起來年紀這麼輕，怎麼會知道這麼多東西？”

 提到這個的時候，張大爺也是有些苦惱的搖了搖頭：

 “這個我也不清楚。”