第39章 製作蛋糕

 打發走田氏和李氏以後，趙婉馨讓春詩替自己去準備一些製作蛋糕要用到的東西。 

 做蛋糕要用到牛奶，雖然古代牛奶不像二十一世紀那麼普遍，但是隻要捨得花銀子，還是能找到的！ 

 還有應季的水果也讓她買了一些回來，反正是用來做裝飾的，也不管是什麼水果了。 

 接著帶人在後院找了塊空地，做了一個簡易版的烤箱。 

 很快牛奶就買回來了，趙婉馨開始試著做奶油。 

 牛奶用小火慢慢加熱，直到牛奶表面微微起泡後離火倒入白醋。白醋分幾次慢慢加入，一邊加白醋一邊攪拌，直到牛奶呈現凝固的狀態。 

 接著把煮好的牛奶倒在自制的紗袋上，把乳清和奶酪分離。 

 接著把紗帶裡的奶酪放到一個乾淨的大盆裡，在奶酪里加入適量的糖和乳清，開始用筷子快速的攪拌。 

 攪拌的過程是個體力活，趙婉馨教會了春詩她們幾個怎麼打。然後幾人輪流打了大概一個時辰，這才把奶油做出來！ 

 趙婉馨用筷子夾了一點奶油嚐了一下，感覺味道還可以。雖然比不上二十一世紀做的，但是能在條件有限的情況下做成這樣已經算是很不錯了。 

 奶油做好了，也到了吃午飯的時間。趙婉馨讓人把做好的奶油先放到水井裡鎮著，等吃完午飯後再繼續做蛋糕。 

 趙父和趙承宗還沒回來，估計是打算在外面吃完午飯後再回來了。 

 趙安瀾現在是天天都去向柳如松討教功課，柳如松也願意教他。 

 這孩子勤奮好學，如果趙氏商行真能成為皇商的話，他將來一定可以在科舉場上揚名！ 

 趙安瀾自從知道今年趙氏商行有望成為皇商後，更加刻苦讀書了。 

 吃過午飯後，趙婉馨開始製作蛋糕。先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，接著她讓春詩、夏詞還有秋曲三人輪流打發蛋清。 

 她和冬歌拿出麵粉，用漏篩把麵粉篩選一遍。接著把碗裡的蛋黃打散，在蛋黃里加入花生油、牛奶和篩選好的麵粉開始攪拌。