第366章 帶魚之分

　　隨著他這一拉，像是決堤的閘口，網囊中的海貨迫不及待的掉落到甲板上。

　　“我天啊，咋是這玩意。”他不禁驚呼出口。

　　“喲，好貨來著，這個季節這玩意價格肯定貴。”老貓見到漁獲大喜。

　　等到網囊被傾倒空了，他走上前拿起一尾細看了一眼再度喜道：“阿勤，是黑目帶魚。”

　　沒錯，這一網滿滿當當全是帶魚，全部銀光閃閃的，躺在甲板上太陽一曬，居然有些刺眼。

　　“嗯？有講究？”趙勤的認知中，帶魚的品種幾乎都一樣，他也不記得之前吃的帶魚是不是黑目。

　　“廢話，當然有說道。先別說這個，把網下海里接著拉，咱再拉一網收工。”

　　夏守柱和阿晨兩人趕忙到船尾，開始下網。

　　老貓這才給眾人普及道：“先不說紅帶魚，就說白帶，最簡單的區分是黑眼和黃眼。”

　　他一邊說，一邊指著帶魚的眼睛，雖然沒有參照物，但他說的直白，大家都能聽得懂。

　　“普遍來講，黃眼帶大多屬於南海帶魚，當然包括東南亞各國的帶魚，幾乎全是黃眼帶，從水域上統稱為南繫帶魚，

　　而自黃海、渤海或是東海，那邊的氣候更低，所產的帶魚多是黑眼，統稱為北繫帶魚。

　　僅從口感上來講，北繫帶魚肉更嫩、腥味小，口感最佳，尤以舟山、青島等地最為出名。

　　而黃眼帶，因為生存的水域溫度高，長勢快，所以肉柴多腥味。.m

　　當然這並不決對，就像咱捕到的這種南海的黑目帶，口感相較北繫帶魚就不差。”

　　老貓一邊說，一邊教大家怎麼碼帶魚，先挑選合適的規格，再就是一尾尾的碼在筐中，亂扔的話會損傷外表的鱗片，

　　銀鱗掉的多，就會給人不新鮮的感覺，到時就賣不出好價錢來，

　　所以買帶魚和鯧魚一樣，到攤位上可以挑揀，但千萬不要亂翻，不然攤主說不準會把刀舉起來。
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