第337章 買鍋

    姚歡自己也嚐了一小塊煎羊排。

    如果說，南方惠州鮮活的江蝦與蛤蜊肉，是清潤的甜，那麼遼國草原放牧的羊，現殺現烹後，那肉裡透出的，乃是一種有乳香的甜。

    平底鍋均勻的熱量供給，隔絕明火的科學方法，令小羊排嫩而不生、熟而不焦。

    油脂，循序漸進地、汩汩地分泌出來，包裹了細膩的羊肉纖維。

    鐵板翻面煎制的過程，又不似久煮那樣，嚴重破壞羊肉中帶來鮮味的氨基酸。

    如此更為講究食物風味的烹飪手段，當即抓住了遼商們的舌頭與胃，也打動了他們的心。

    姚歡見諸人滿意地吞嚥完肉塊，又勸他們再飲一小口掛耳咖啡包濾下的汁液。

    正如後世辣椒的灼燒感，會促使大腦分泌多巴胺，令人體驗到適度快感一樣，咖啡裡存續的點滴果酸味與澀味，亦能給剛剛沉浸在葷香狂歡中的舌頭，帶來突然的清苦，從而形成別樣的衝撞刺激。

    好比丹寧豐富的陳年葡萄酒，進入吃過牛羊紅肉的口腔時。

    “味道如何？”姚歡笑眯眯地問遼商們。

    一串兒此起彼伏的遼語響起。

    不必翻譯，結合口吻與面色，就能聽懂看懂，遼商們頗能接受“羊肉+清咖”的搭配。

    “吃點兒橘餅吧。”紅杏又按照姚歡事先的吩咐，送上“飯後甜點”。

    有遼商一邊津津有味啃著橘餅，一邊問平底鍋的價碼。

    “啊？大的竟要八貫？這最小的也要五貫？”

    得知價錢，有遼商作出乍舌的表情。

    北地不缺鐵礦，後世主要的鐵資源開採地——冀東、遼寧地區，此世都在遼國統治下。

    因此，遼商們自然難以想象，這麼個扁扁的鐵炊具，竟要比一對宋瓷花瓶，或者一套宋瓷茶具還貴。

    姚歡聽懂他們比照著瓷器來看待平底鍋的價格，正要強調一下平底鍋的工藝問題，卻有個壯年男子，分開人群，湊到跟前觀瞻一番。

    此人帽子下露出一排髮辮，交領袍子左衽掩襟，袍袖亦十分窄小，皮質腰帶上還掛著幾顆狼牙，顯然也是個遼商。

    一開口，漢話卻十分流利:“這是磁州鐵打製的吧？磁州鐵有鋼筋，怪不得能鍛成如此模樣。”