經典原味 作品
第三百八十五章：血手
麼會弄成這樣，也不知道他是怎麼弄成這樣的，只是用一種好奇的眼神看著他行雲流水般的動作。
而坐在裁判席的李泰君看到這個現象，卻有點震驚，其他人或許不知道這種手藝，但是他作為一名廚師，甚至是一位著名的廚
師，他一眼就看出來了其中的奧妙。
在雞蛋裡是有一層薄薄的雞蛋膜，但是在很多人打碎雞蛋的時候會將蛋膜給打破，導致蛋清和蛋黃都混在了一起。
可有一些廚藝高超的人卻能在打碎蛋殼的時候能讓蛋膜不破，蛋清和蛋黃還能像是在蛋殼內一樣，保持原有的形態，也就防止
了蛋黃和蛋清在空氣中被氧化，流失雞蛋中的豐富蛋白質和其他營養物質。
林東剛開始和麵就顯露出很少人才有的打蛋技巧，這讓李泰君心中那份擔心又開始活躍了起來，他在害怕林東真的會做出比他
還要美味的美食。
可回頭一想，可能他這打蛋技術是學的某位絕世大廚的技藝，也就只會這點皮毛吧了，而且這也僅僅是一道龍鬚麵，就算是好
吃，還能好到哪裡去？
通過自我心理安慰，李泰君心中的那份擔憂又慢慢的下降，但還沒有到徹底消除的時候，只有在結果得出的時候，才能完全被
消除。
幸好林東選用了一個體積比較大的碗，不然這十幾個去殼的雞蛋都不一定能夠放得下，沒有這些雞蛋的話，也就弄不聊和麵了
，龍鬚麵的第一步和麵都失敗的話，那還談什麼做面，讓眾人信服。
一大碗的雞蛋也就準備好了，接下來可以嘗試和麵了。
將案板上的一坨麵粉，在中間留出一個飯碗大小的中空位置，這是給雞蛋留作準備的，這樣做為是為了讓雞蛋和麵粉更加充分
的接觸。
林東雙手捧著這個大型的玻璃碗，捧在手裡就像是一個盆一樣，將裡面的雞蛋快速的倒入了麵粉中，在雞蛋與麵粉接觸的時候
，雞蛋膜會很快的破碎，裡面的蛋黃和蛋清會混在一起，暴露在空氣中，所以要用最快的速度將倆者攪拌在麵粉當中，以減少被氧
而坐在裁判席的李泰君看到這個現象，卻有點震驚，其他人或許不知道這種手藝，但是他作為一名廚師，甚至是一位著名的廚
師，他一眼就看出來了其中的奧妙。
在雞蛋裡是有一層薄薄的雞蛋膜，但是在很多人打碎雞蛋的時候會將蛋膜給打破，導致蛋清和蛋黃都混在了一起。
可有一些廚藝高超的人卻能在打碎蛋殼的時候能讓蛋膜不破，蛋清和蛋黃還能像是在蛋殼內一樣，保持原有的形態，也就防止
了蛋黃和蛋清在空氣中被氧化，流失雞蛋中的豐富蛋白質和其他營養物質。
林東剛開始和麵就顯露出很少人才有的打蛋技巧，這讓李泰君心中那份擔心又開始活躍了起來，他在害怕林東真的會做出比他
還要美味的美食。
可回頭一想，可能他這打蛋技術是學的某位絕世大廚的技藝，也就只會這點皮毛吧了，而且這也僅僅是一道龍鬚麵，就算是好
吃，還能好到哪裡去？
通過自我心理安慰，李泰君心中的那份擔憂又慢慢的下降，但還沒有到徹底消除的時候，只有在結果得出的時候，才能完全被
消除。
幸好林東選用了一個體積比較大的碗，不然這十幾個去殼的雞蛋都不一定能夠放得下，沒有這些雞蛋的話，也就弄不聊和麵了
，龍鬚麵的第一步和麵都失敗的話，那還談什麼做面，讓眾人信服。
一大碗的雞蛋也就準備好了，接下來可以嘗試和麵了。
將案板上的一坨麵粉，在中間留出一個飯碗大小的中空位置，這是給雞蛋留作準備的，這樣做為是為了讓雞蛋和麵粉更加充分
的接觸。
林東雙手捧著這個大型的玻璃碗，捧在手裡就像是一個盆一樣，將裡面的雞蛋快速的倒入了麵粉中，在雞蛋與麵粉接觸的時候
，雞蛋膜會很快的破碎，裡面的蛋黃和蛋清會混在一起，暴露在空氣中，所以要用最快的速度將倆者攪拌在麵粉當中，以減少被氧