經典原味 作品

第九百一十二章:上上上

    拉麵這是所有學習麵食美食中最重要的一個環節,如果你拉麵拉的好,也就意味著你這道菜學會了一半,但若是你不會拉麵,或者拉麵的技術很差,那你還是趁早放棄廚師這個職業了。

    因為廚師這個職業中最低的評判標準就是能夠將一團麵糰拉著五扣,這還是最低的評判水平,是在評判你能不能成為一名合格的廚師。

    在五扣之上還有很多扣,但是沒增加一扣,就不是那麼簡單的提高一點難度,而是成倍的提高,據說在拉麵這個環節上有人最高可以拉到十扣,這已經是如今最高的記錄了,很久沒有人能夠將這個記錄打破。

    以前林東作為一個門外漢,從來沒有這個概念,現在學會了神廚大法之後,他才能理解其中的困難。

    在沒有學習神廚大法之前,他見到有人能夠拉著七八扣就會為這個人拍手稱好,但是現如今他覺得十扣好像也不是那麼難嗎!