李逸蔡毅 作品
第五十六章：這手法也太逆天了吧！
下落的米飯剛好撞入了這團蒸騰的水蒸氣裡，混在了一起。
轟！
鍋下的火焰點燃了剩餘的水蒸氣，一團烈焰蒸騰。
這團烈焰將多餘的水汽燒去，米飯重新落入鍋中，米粒已經變得光潔而又瑩潤。
看到這一幕，在場所有廚師都差不多異口同聲的說了聲：“臥槽！”
馬師傅更是差點把眼珠子瞪出來。
這也行？！
他總算明白為什麼李逸一直保持著大火猛炒了。
只有保持著大火猛炒，鍋底的高溫才能在短時間裡迅速蒸發撒進去的水。
而且猛火還能燒去剩餘的水蒸氣，讓米粒不會變得過於潮溼，只會補充恰當的水分，保持柔軟的口感。
但是，這手法也太逆天了吧！
別的不說，光是李逸把半勺水撒成均勻的水膜那招，就不是隨隨便便能練出來的！
太強了！
太tm強了！
馬師傅第一次產生了對同行頂禮膜拜的衝動。
他已經徹底服氣了。
這個小夥子，簡直堪稱炒飯界的頂級宗師！
“哎呦我去！”
吳壘湊得太近，被鍋中騰起的烈火嚇了一跳。
李逸回頭看了他一眼，提醒：“別離太近，眉毛燒掉了可就不好了。”
“逸哥，這鍋裡怎麼著火了啊？”
他看著李逸又是一勺水撒進了鍋裡，蒸汽和烈焰先後騰起，忍不住驚訝詢問。
李逸隨口解釋：“蒸汽都是可燃的，油蒸汽，水蒸汽，都能點燃，沒學過嗎？”
“哦！想起來了！”
吳壘恍然大悟：“上學時候學過，但還是第一次在生活裡看到，太牛了！”
“知識是對生活的總結，要活學活用。”
李逸說著，將切好的蔥花倒進了鍋裡。
高溫炙烤著蔥花，迅速逼出了蔥花裡的大蒜素。
霎時間，蔥香瀰漫。
迅速翻炒了幾下，李逸順手關火，一邊開口示意：“拿盤子來。”
“哦！”
吳壘應了聲，剛準備動手，就看到一旁的廚師們爭先恐後的拿著盤子湧了過來。
“來了！”
“盛這裡！”
“用我的！”
看著他們激動的樣子，吳壘有些納悶。
這種興奮而又激動的樣子，他只在那些女粉絲的臉上看到過。
這些膀大腰圓的大老爺們，怎麼都變成追星小仙男了？
轟！
鍋下的火焰點燃了剩餘的水蒸氣，一團烈焰蒸騰。
這團烈焰將多餘的水汽燒去，米飯重新落入鍋中，米粒已經變得光潔而又瑩潤。
看到這一幕，在場所有廚師都差不多異口同聲的說了聲：“臥槽！”
馬師傅更是差點把眼珠子瞪出來。
這也行？！
他總算明白為什麼李逸一直保持著大火猛炒了。
只有保持著大火猛炒，鍋底的高溫才能在短時間裡迅速蒸發撒進去的水。
而且猛火還能燒去剩餘的水蒸氣，讓米粒不會變得過於潮溼，只會補充恰當的水分，保持柔軟的口感。
但是，這手法也太逆天了吧！
別的不說，光是李逸把半勺水撒成均勻的水膜那招，就不是隨隨便便能練出來的！
太強了！
太tm強了！
馬師傅第一次產生了對同行頂禮膜拜的衝動。
他已經徹底服氣了。
這個小夥子，簡直堪稱炒飯界的頂級宗師！
“哎呦我去！”
吳壘湊得太近，被鍋中騰起的烈火嚇了一跳。
李逸回頭看了他一眼，提醒：“別離太近，眉毛燒掉了可就不好了。”
“逸哥，這鍋裡怎麼著火了啊？”
他看著李逸又是一勺水撒進了鍋裡，蒸汽和烈焰先後騰起，忍不住驚訝詢問。
李逸隨口解釋：“蒸汽都是可燃的，油蒸汽，水蒸汽，都能點燃，沒學過嗎？”
“哦！想起來了！”
吳壘恍然大悟：“上學時候學過，但還是第一次在生活裡看到，太牛了！”
“知識是對生活的總結，要活學活用。”
李逸說著，將切好的蔥花倒進了鍋裡。
高溫炙烤著蔥花，迅速逼出了蔥花裡的大蒜素。
霎時間，蔥香瀰漫。
迅速翻炒了幾下，李逸順手關火，一邊開口示意：“拿盤子來。”
“哦！”
吳壘應了聲，剛準備動手，就看到一旁的廚師們爭先恐後的拿著盤子湧了過來。
“來了！”
“盛這裡！”
“用我的！”
看著他們激動的樣子，吳壘有些納悶。
這種興奮而又激動的樣子，他只在那些女粉絲的臉上看到過。
這些膀大腰圓的大老爺們，怎麼都變成追星小仙男了？