第一百三十五章：採訪邀約

　　清澈的湯汁中堆著白嫩的豆腐，只看外觀，劉藝菲怎麼也想象不到，它的味道居然會這麼濃烈。

　　入口的麻香和微辣讓她真的以為自己是在吃麻婆豆腐。

　　但絲毫沒有油膩感的清爽口感，卻又提醒她正在吃的是一份清湯的麻婆豆腐，讓她產生了一種印象與現實的錯位感。

　　趙金麥注意到了她的驚詫，也好奇的舀了塊豆腐，送入了口中。

　　“誒？”

　　她也被這種眼睛和嘴巴的錯位給驚到了。

　　“這還真是麻婆豆腐的味道啊！”

　　趙金麥驚歎之餘，卻又滿心好奇：“這是怎麼做到的？”

　　又一隻湯匙伸了過來，吳壘也嚐了一口，頓時也被折服了。

　　“哇！好過癮！”

　　他一勺吃完，又馬上舀起了一勺，送入口中，讚歎：“這菜我可以當放縱餐吃，味道好足，而且一點也不油膩，簡直完美！”

　　“這花椒味真的很香。”

　　劉藝菲在品嚐著湯汁的滋味。

　　“我也嚐出來了。”

　　吳壘吃得過癮：“怪不得逸哥寧願讓節目組派人去當地買，都不在市場裡買，這花椒的味道很重，但又很香，一點也不嗆人。”

　　聽到他的話，趙金麥忍不住衝李逸問：“逸哥逸哥，為什麼你去當地買的這種花椒，會比普通花椒香這麼多？”

　　“因為我買的是新鮮的頭貨。”

　　李逸聞言，耐心解釋：“不管是花椒也好，八角也好，還是孜然也好，都是越新鮮，味道越濃烈。

　　因為這些調料裡的風味物質是會隨著時間推移消散的，所以鮮貨賣得往往比陳貨貴得多。

　　不過在鮮貨裡，也是分等級的。

　　比如花椒成熟收穫以後，第一批經過精選的花椒叫頭貨，顆粒特別飽滿，每個花椒都充分的開了口，而且沒有花椒籽。

　　最好的花椒還是幾粒花椒長在一個瓣上，就像是梅花一樣。

　　第二批，第三批下來的貨，品質就稍微次一點了。

　　市場上好多商家賣的花椒，都不是純的頭貨，或多或少都有摻雜。

　　有的是把頭貨和次等貨摻起來賣，有的是摻陳年的花椒或者泡過水的花椒。

　　還有人摻那些工廠裡提取過花椒油的油椒，更次的是把花椒籽和花椒枝摻在花椒裡磨成花椒麵，成本更低。