第一百六十九章：君臣佐使

　　“聰明。”

　　黃小明聽到劉藝菲的話，笑道：“自己做哪有逸哥做的好吃？費那事幹嘛？”

　　直播間觀眾聞言，也紛紛調侃了起來。

　　“好想擁有逸哥啊！”

　　“我要是認識逸哥這樣廚藝頂尖的朋友，我一定一天三頓都去蹭飯！”

　　“花錢我都願意啊！”

　　“逸哥什麼時候來杭州玩吧！我請你吃西湖醋魚，你給我做豆腐宴就可以了。”

　　李逸沒有注意直播間觀眾的彈幕，他正在觀察著油鍋裡香料的色澤，判斷著火候。

　　劉藝菲看著他用漏勺撥弄的香料，好奇問：“這裡面都有什麼呀？”

　　“八角，桂皮，三奈，香葉，草果，都是些常見的香辛料。”

　　李逸隨口解釋，然後順手關了火，控制著油溫，不讓它升得太高。

　　聽著李逸的解釋，劉藝菲若有所思，感慨道：“想起來還真的有點神奇，這些調味料可能幾千年前的人們就在用了，到了現在，大家都還在用。”

　　黃小明也點頭道：“第一個發現可以用這些調味料來做飯的人估計都不會想到，現在全世界的人都在用這些調味料來烹飪。”

　　“對呀！”

　　劉藝菲看著李逸翻動香料的動作，開口問：“逸哥，咱們中餐用的調味料有多少種啊？”

　　“幾百種吧！沒有具體數字的。”

　　李逸眼聞著漸漸揮發出來的香料味，笑道：“中餐也是不斷進步的，只要是味道好的都可以用，也沒有固定的套路，可以隨意搭配。”

　　“那怎麼區分呢？”

　　黃小明好奇問：“幾百種調味料，排列組合都得有上萬種了吧？怎麼能全都記住呢？”

　　“調味料的分類是最複雜的，一直都沒有一個統一的標準，有按味型分的，有按香型分的，還有按香料的植物種類和所處位置分的，方法很多。”

　　李逸將料渣倒進了一旁的碗裡，解釋：“我習慣是按用途分的，大概可以分五類。ζΘν荳看書

　　第一類是有直接的辛辣感刺激的香料，比如辣椒、姜、胡椒、花椒等等，這些香料吃了以後會有明顯的熱感，人會出汗。”