第一百七十一章：試菜了！

　　看著沸騰的紅油，直播間觀眾饞得口水直流。

　　“媽耶！這紅油看著好誘人，我已經想到無數種用它做的菜了，紅油耳片，紅油抄手，紅油肚絲，嘶！好餓啊！”

　　“小明哥會吃，陝省這邊，油潑辣子就是一道菜，剛出鍋的熱饅頭一夾！美滴很！”

　　“哈哈！南方人看到這麼大盆辣椒，都得被嚇死。”

　　“南方人的確理解不了，這麼多辣椒不是把食材的本味都蓋住了嗎？”

　　“這種紅油不辣的，只有香味，是可以讓食材本身的味道更上一層樓的。”

　　就在觀眾們眼熱之際，李逸已經將冰糖和蜂蜜都加進了辣椒油裡。

　　跟著，他就接了一瓶蓋的白醋，也倒進了辣椒油裡。

　　隨著白醋入盆，辣椒油再次沸騰，餘溫將醋酸蒸騰而出，只留下了醋香，讓辣椒油的香氣更添了幾分開胃。

　　“可以了。”

　　李逸將紅油攪拌均勻，舀出了一碗，然後把剛才打出來的香料渣都放在了一塊乾淨的白紗布裡，捆了起來，丟進了紅油裡，用炒勺按進了盆底深處。

　　隨後，他把炒勺放在了碗裡，說道：“剩下的就可以放起來了，紅油裡的香料會在接下來的三天裡繼續出香，往紅油裡滲透，紅油就會越放越香了。”

　　“我送去儲藏室。”

　　吳壘自告奮勇，想要上前來端紅油盆，但卻被李逸抬手攔住了。

　　“等一會兒。”

　　李逸提醒：“這會兒的盆可燙著呢！剛剛的油溫都傳到盆上了，你一碰，就得燙掉一層皮。”

　　吳壘一愣：“真的假的？”

　　“不信你自己試試看。”

　　李逸鬆開了手。

　　吳壘將信將疑的上前，飛快的用手碰了下盆沿，隨即就像觸電般縮了回來：“嘶！好燙！”

　　李逸見狀，笑了下，才說道：“先放這吧！等會兒涼了再端，不然容易受傷。”

　　說完，他就把盛出的紅油拿到了炒鍋前，開始準備炒辣醬的材料了。

　　之前泡的二荊條，小米辣和焉耆辣皮子都已經泡好了。

　　李逸將泡好的辣椒都攥幹水分，取了出來，然後放進了料理機裡，全部打成了辣椒泥。

　　隨後，他將辣椒泥倒進了炒鍋裡，然後往裡倒了半桶菜籽油，一碗紅油，還有幾塊之前吊高湯時提前割下來的雞油。