第二百三十三章：宰河豚

　　“沒問題，我有分寸的。”

　　李逸笑著點了點頭，就抬手接過了老闆遞過來的剪刀和廚刀。

　　見他真的要處理河豚，一旁的幫廚都好奇的湊了過來。

　　一個幫廚拿了個案板過來，放在了李逸的面前，示意：“這是宰河豚專用的案板。”

　　處理毒河豚往往會有一套專門的廚具，而且必須要和日常廚具區分開，以免發生危險。

　　李逸先去仔細的洗了洗手後，才回到了案板前。

　　從盆中撈起了那條菊黃豚，放在了案板上，李逸拿起刀來，就在菊黃豚的腦袋上拍了兩下。

　　菊黃豚抽搐了幾下，身子就軟了下來。

　　李逸見狀，就用刀在河豚嘴邊一週切了一圈。

　　跟著，李逸就拿起剪刀，先去掉了河豚的眼睛。

　　他的動作很小心，這是河豚身上最毒的地方之一，是絕對不能弄破的。

　　老闆站在一旁，緊張的看著他，生怕他有什麼閃失。

　　一開始老闆還很擔心，但看到李逸熟練的動作後，他卻放心了不少，甚至有些驚訝。

　　“手很穩嘛！”

　　他笑著誇讚了句。

　　“還好。”

　　李逸笑著客氣了句，跟著就用剪開了河豚嘴一週的皮，然後像撕外套一樣，將整隻河豚皮都撕了下來。

　　“噫！”

　　趙金麥看著這一幕，有些不忍直視。

　　看到只剩下嘴邊一圈皮的河豚，她忍不住嘀咕：“幹嘛不整個扒掉啊？只留下嘴邊的皮，也太奇怪了。”

　　李逸聽到了她嘀咕的話，笑著解釋：“河豚嘴的皮要留著的，這是河豚的精華。

　　俗話說，鱅魚頭青魚尾，刀魚鼻子河豚嘴，河豚嘴的肉質是河豚身上嘴嫩的，也最好吃。

　　霓虹國那邊宰河豚的時候，是把河豚嘴整個切下來的，但咱們這邊是留在身上的。”

　　“你是真懂。”

　　老闆聽到他的解釋，笑著豎了下大拇指，才補充道：“河豚的嘴巴是很厲害的，在海里啃珊瑚，吃螃蟹，在江裡吃螺螄，開殼兒很厲害的。

　　它經常用嘴，所以嘴巴里都是活肉，吃起來就最好吃了。”

　　趙金麥聽著連連點頭：“原來是這樣，聽著真不錯。”