第二百三十五章：白燒河豚

　　沒有炸太久，等到河豚肉表面形成了淺淺的焦黃色澤後，李逸就把它撈了出來。

　　將油倒了回去，只在鍋中留下了一點底油，李逸就往裡放入了兩顆蒜子。

　　等蒜子炸到微微發黃後，他就將河豚肉倒了回去。

　　往鍋里加了兩勺清水，讓清水沒過了河豚面後，他就往裡加了點大蒜葉，一根蔥結。

　　加大火燒著，李逸用小勺舀了點鹽，放在手背上，舔了一口。

　　老闆看到他的動作，笑著提醒：“這是鹽，前面那罐是糖，味精是最下面這罐。”

　　李逸聞言，看了他一眼，笑著點了點頭，沒有解釋。

　　但後方的劉藝菲卻忽然問：“逸哥，你是在嘗鹽的鹹度嗎？”

　　她記得李逸之前說過，不同產地的鹽，鹹度和味道都是不同的。

　　李逸聽到她說出了自己舉動的原因，有些驚訝。

　　之前他解釋過一次，沒想到她居然記得。

　　“沒錯。”

　　他點了點頭，解釋：“我嚐嚐這鹽的鹹度，好調鹽口。”

　　聽到他的解釋，老闆一愣，頓時有些尷尬。

　　他還以為人家分不清鹽和糖，殊不知人家是在把控鹽口的細微變化。

　　直播間裡，觀眾們也在討論著。

　　“上次逸哥說鹽的味道不一樣，我試了一下，還真的不一樣，醃鹹菜的粗鹽，和普通的食鹽，雖然都鹹，但味道真的不一樣！”

　　“我試著買了兩個品牌的鹽，嚐了一下，仔細品嚐真的有細微的差異，閉上眼睛我居然能分得清！”

　　“我花高價買了喜馬拉雅玫瑰鹽，雖然的確有點特殊的風味，但真的好貴啊！根本捨不得吃。”

　　“最近我也開始學做菜了，鹽真的很神奇，簡直可以化腐朽為神奇，不放鹽什麼菜都沒滋味，但放一點鹽，我的天，簡直像是打開了感官！怪不得說鹽是百味之首呢！”

　　觀眾在興致勃勃的討論，而李逸則蓋上了鍋蓋，任由河豚燉著。

　　見他沒放醬油，老闆笑問：“你要做白燒啊？”

　　“白燒更原汁原味一點。”

　　李逸說著，一邊沖洗了下手。

　　做河豚，尤其是野生河豚，勤洗手是絕對沒有壞處的。