第二百四十一章：三道菜，齊了

　　不過膾向來代表魚膾，也就是魚生。

　　後來還衍生出了一個“鱠”字，專門代表生魚片。

　　早在周朝，就有“炰鱉膾鯉”這樣的名菜了，就是燒甲魚和生魚片。

　　唐朝時期，國內吃魚膾的文化達到了鼎盛時期。

　　白居易曾寫過“果擘洞庭橘，膾切天池鱗”，就提到了當時的魚膾。

　　霓虹國也是在那時候從大唐學會了吃魚膾的方法，將其帶回了島國上，逐漸成為了如今的刺身文化。

　　時至今日，生食文化在國內依然不算罕見。

　　潮汕生醃，順德魚生，江南醉蝦，寧波紅膏嗆蟹，大理生皮，黔東涼拌豬血，黑省赫哲族的剎生魚，都是生食的代表菜。

　　這些生食文化發達的區域，也是國內飲食寄生蟲高發的地區。

　　然而，不得不注意到的一點就是，即便有著許多鮮明的例子，證明了寄生蟲的危害，可還是有很多人沉迷於生食，無法自拔。

　　這也證明，生食的確是有著一定的魅力，讓食客流連忘返，無法忘卻。

　　在夢境空間裡，李逸通過雙林，也品嚐到了各地的魚生，生醃，醉嗆河鮮。

　　在跨過了生理不適的心理障礙後，各種生食也的確給他留下了深刻的印象。

　　原來只要處理得當，生食吃起來也別有一番風味。

　　不過，夢境空間終究是夢境空間。

　　在回到現實後，李逸對生食還是持警惕態度的。

　　但讓食材保持一定的鮮度，提供更爽脆的口感，他還是可以接受的。

　　隨著他不斷下刀，河豚魚肉已經被他切成了一張張薄片，整齊的碼放在了一旁的瓷盤裡，匯聚成了一朵由魚肉組成的花。

　　跟著，他就找來了一堆調料，配成了一碗蘸汁。

　　此時，方才浸泡的河豚魚皮也已經浸泡好了。

　　將其撈出，再次清洗乾淨，李逸把魚皮絲放在了盤子裡，又切了些蔥絲和薑絲，蓋在了魚皮絲上。

　　依次加入了鹽，糖，香醋，醬油，香油，香菜，蔥花，李逸將它端到了桌前，放了下來，隨口介紹：“涼拌河豚皮。”

　　聽到他的介紹，副會長和評委們雖然有所預料，但還是心中一抖。

　　這小子是真不怕死啊！

　　放下涼拌河豚皮，李逸沒時間多說，回身就繼續準備起了其他兩樣菜。