第二百四十二章：【莊周夢蝶】

　　經過這樣處理，這些河豚皮的毒素就已經被完全清理乾淨了，可以放心食用。”

　　說話間，他已經將河豚皮絲攪拌均勻，根根都裹滿了調味料汁，彈性十足。

　　聽著他的話，副會長和幾個評委緊張的神色都緩和了不少。

　　怪不得他不怕中毒，原來他把這河豚毒素都研究透了啊！

　　李逸夾起了一撮混著薑絲和蔥絲的河豚皮絲，送入了口中。

　　輕輕咀嚼，李逸滿意的點了點頭，笑道：“口感很好，脆爽彈牙，保留了一些韌性，很耐嚼，下酒不錯。”

　　聽他這麼說，副會長和幾個評委都是神色一動，一時間竟有些心動。

　　該說不說，這涼拌河豚皮看著還真不錯啊！

　　不過他們都沒有開口，現在是考試時間，他們要扮演好考官的角色。

　　而且河豚毒素生效也需要一定的時間，李逸到底清理乾淨了沒，暫時還沒辦法定論。

　　但直播間裡，觀眾們看著李逸一筷子接著一筷子，吃得香甜的樣子，一個個也是咋舌不已。

　　“逸哥這也太猛了吧？”

　　“這是真不怕死啊！”

　　“逸哥太自信了！”

　　“這就叫藝高人膽大！”

　　看著李逸吃得開心，趙金麥也忍不住嚥了口口水。

　　一時間，她甚至有點羨慕李逸，這菜吃得也太刺激了！

　　劉藝菲的手鬆了些，但依然有些擔憂，緊緊的盯著李逸。

　　李逸還在吃著魚皮，接連吃了好幾口，才意猶未盡的停下了手。

　　“待會兒再吃吧！”

　　他笑著說了句，就來到了一旁的【莊周夢蝶】前。

　　盤中的酒火已經熄滅了，河豚肉在高度白酒燒烤下，呈現出了微熟的狀態。

　　魚片兩側更薄處已經卷起，伸向了半空，像是展翅欲飛的蝴蝶。

　　“這是用豚肉製作的菜品。”

　　李逸將盤子拉到了中央，解釋：“豹紋東方魨的肉無毒，但為了安全起見，我還是進行了嚴格的清洗。

　　不過食醋會對肉質產生影響，所以我選擇了高度白酒來進行清洗。

　　稀醋酸和醇溶液是僅有的兩個可以溶解河豚毒素的溶劑，所以高濃度白酒也是可以洗去河豚毒素的。

　　而且高度白酒本身也是一味非常適合做菜的調味料，所以我就用了高度白酒進行烹調，製作了這道菜。”

　　說著，他就夾起了一片魚肉來，放在了鏡頭前展示了下：“這道菜叫莊周夢蝶，我是用魚肉切成了對稱的形狀，再用高度白酒的火焰炙烤後，就會形成這種特殊的形狀了。”