第二百九十二章：【牡丹魚片】

　　“沒錯。”

　　李逸一邊炸著魚片，一邊點了點頭。

　　劉藝菲看著炸好的魚片，驚歎不已。

　　這次李逸做的幾道菜，已經展現過了用魚茸裱花的技巧，用高湯凝結成湯花的技巧，現在又展現了用魚片製作花瓣的技巧。

　　看著這些纖薄的魚片花瓣，劉藝菲不由得想起了趙金麥之前說過的話。

　　李逸這次做的菜，真的廢了好多心思啊！

　　很快，李逸就已經炸完了一整條魚的魚片。

　　他手邊的托盤裡，已經擺滿了花瓣狀的魚片，色澤金黃，香氣誘人。

　　不過魚片做成的花瓣沒辦法像【國色天香】的高湯花瓣那樣，可以用高湯粘連。

　　想要把魚片花瓣製作成鮮花的樣子，就需要加一個底座。

　　底座的主料是山藥泥，在蒸螃蟹的時候，李逸就已經把山藥放進去一起蒸了。

　　拿過晾好的山藥，他將山藥肉剝了出來，用工具壓成了山藥泥。

　　隨後拌入牛奶，食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，底座就做好了。

　　用裱花袋和裱花嘴，他在盤子裡擠出了一個七稜的山藥泥。

　　往山藥泥的中央位置插了幾根藏紅花，跟著，他就將炸好的牡丹魚片插在了山藥泥上。

　　由小到大，由內到外，和製作高湯牡丹花的步驟一樣。

　　沒一會兒，一朵由魚片花瓣組成的牡丹花，就出現在了瓷盤中。

　　在他做出一個雛形的時候，李偌彤就已經瞪大了眼睛，目不轉睛的看著了。

　　等到魚片牡丹花徹底成形，她終於忍不住驚歎出聲：“omg！太好看了！這是藝術品啊！”

　　劉藝菲和趙金麥交換了下眼神，笑而不語。

　　她們都記得昨天自己在第一次看到高湯牡丹花時的驚豔。

　　將魚片牡丹花插好後，李逸就重新起鍋，將昨天熬好的海鮮高湯拿了出來。

　　魚片牡丹雖然好看，但卻沒什麼味道，需要用鮑汁來進行調味。

　　而他昨天留下的這些高湯，就是用來調配鮑汁的原料了。

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　　(本章完)