第二百九十七章：處理鰣魚的秘方

　　看著李逸面前做好的菜品，蔡闌很感興趣。

　　“這道是什麼菜？”

　　他指著一盤切好的河豚魚片，好奇詢問。

　　“【莊周夢蝶】。”

　　李逸解釋：“用河豚肉切片，輔以桃花釀為引火之物，點燃後魚片翻卷，宛如蝴蝶振翅，所以取名為莊周夢蝶。”

　　“哦，就是你在揚中做的那道？“

　　蔡闌恍然笑道：“我看那一段了，我助理幫我找出來的，看著真不錯，效果很棒，但我還沒親眼看過。”

　　李逸聞言，就笑著說道：“那要不勞煩蔡先生代勞一下，把這份菜送出去，剛好也可以看看效果。”

　　聽到他的話，在場幾人都有些吃驚。

　　居然讓蔡闌親自上菜？

　　別說他在圈裡地位不低，只是他七十多歲的高齡，也不適合上菜了吧？

　　但聽到李逸的建議，蔡闌非但沒有生氣，反而很開心的一口答應了下來。

　　隨後，他就戴上了食品塑料口罩，親自端著菜，送了出去。

　　很快，前廳就傳來了一片歡笑聲。

　　沒多久，他就端著托盤回到了後廚，笑呵呵的說道：“莊周夢蝶，這道菜真是太妙了。

　　用魚肉仿蝴蝶絕色，用焚酒來增添香氣，奇思妙想，簡直精彩絕倫，妙！哈哈！”

　　他有些意猶未盡，甚至還想再送幾盤菜出去。

　　但黃小明趕忙勸住了他。

　　他這一把歲數了，萬一不小心滑一下，摔一下，那就不好了。

　　然而，蔡闌卻有些惋惜。

　　看到食客們吃到美味食物的表情，是他的一種享受。

　　但他也理解，節目組擔心他的健康問題。

　　為了不給別人添麻煩，他也沒有多說什麼。

　　於是，為了調整心情，他就來到了李逸身後，欣賞了起來。

　　看技藝高深的廚師製作菜品，同樣是他的享受。

　　看到李逸拿出了一個造型奇特的架子，架在了鍋上，又往上蒙了一層保鮮膜，他好奇問：“這是要做什麼菜？”

　　在他看的那些視頻裡，李逸並沒有拿出過這種工具。

　　“落雨觀花。”

　　李逸解釋：“是將鰣魚的鱗片去除，以肉成花，用線穿起，一起上鍋蒸制。