李逸蔡毅 作品
第三百四十八章：香辛料
“能啊？”
李逸笑著點了點頭。
聽他這麼說，唐建軍幾人也不裝了，紛紛放下手中的活兒，湊了過來。
“我也看看。”
“我老婆就愛吃滷雞爪子，我學學回去給我老婆做。”
很快，他們就把李逸周邊圍了個水洩不通。
李逸被圍在中央，兩側攝像機鏡頭鎖定，感覺像是在給學生上課一般。
清了清嗓子，他就指著面前的香料，開口說道：“滷湯最重要的三個作用，就是去腥，增香，上色。
白滷不用上色，紅滷上色用糖色，紅曲米，黃滷用黃梔子，薑黃，這些都是常識，就不說了。
我著重講一講去腥和增香。”
聽著他的話，現場一片安靜，直播間裡的彈幕都少了三分之一。
還有人在彈幕上抱怨。
“能不能別發彈幕了呀？擋著我聽課了。”
鏡頭前，李逸隨手將面前各式各樣香辛料的包裝打開，一邊介紹：“你們在滷湯裡經常能看到一個料包，裡面裝著各種各樣的香辛料，看著像是中藥一樣。
它們的確是中藥，而且各自的藥效都有所不同，放在滷湯裡，所產生的作用也各不相同。
比如這幾個…”
李逸說著，就把幾種香辛料拿到了面前，擺成了一排，逐一介紹。
“這是白芷，在中藥中，有一箇中藥的作用，是消腫排膿。”
“這是枳殼，藥效是行滯消脹。”
“這是三奈，《本草綱目》裡的記載是闢瘴癘惡氣。”
將幾種香辛料介紹了一遍，李逸衝鏡頭問：“我先不告訴你們這些香辛料在滷湯裡的作用是什麼，你們先猜猜，它們起的是什麼作用？是去腥？還是增香？”
聽到他的問題，在一旁聽得認真的胡伶就馬上開口回答：“肯定是去腥啊！”
“沒錯。”
李逸笑著點了點頭，解釋：“這些香辛料的作用，都是排除體內的膿，脹。
應用在滷湯裡，它們的作用，就是去除掉食材裡的血腥和異臭。”
2
(本章完)
李逸笑著點了點頭。
聽他這麼說，唐建軍幾人也不裝了，紛紛放下手中的活兒，湊了過來。
“我也看看。”
“我老婆就愛吃滷雞爪子，我學學回去給我老婆做。”
很快，他們就把李逸周邊圍了個水洩不通。
李逸被圍在中央，兩側攝像機鏡頭鎖定，感覺像是在給學生上課一般。
清了清嗓子，他就指著面前的香料，開口說道：“滷湯最重要的三個作用，就是去腥，增香，上色。
白滷不用上色，紅滷上色用糖色，紅曲米，黃滷用黃梔子，薑黃，這些都是常識，就不說了。
我著重講一講去腥和增香。”
聽著他的話，現場一片安靜，直播間裡的彈幕都少了三分之一。
還有人在彈幕上抱怨。
“能不能別發彈幕了呀？擋著我聽課了。”
鏡頭前，李逸隨手將面前各式各樣香辛料的包裝打開，一邊介紹：“你們在滷湯裡經常能看到一個料包，裡面裝著各種各樣的香辛料，看著像是中藥一樣。
它們的確是中藥，而且各自的藥效都有所不同，放在滷湯裡，所產生的作用也各不相同。
比如這幾個…”
李逸說著，就把幾種香辛料拿到了面前，擺成了一排，逐一介紹。
“這是白芷，在中藥中，有一箇中藥的作用，是消腫排膿。”
“這是枳殼，藥效是行滯消脹。”
“這是三奈，《本草綱目》裡的記載是闢瘴癘惡氣。”
將幾種香辛料介紹了一遍，李逸衝鏡頭問：“我先不告訴你們這些香辛料在滷湯裡的作用是什麼，你們先猜猜，它們起的是什麼作用？是去腥？還是增香？”
聽到他的問題，在一旁聽得認真的胡伶就馬上開口回答：“肯定是去腥啊！”
“沒錯。”
李逸笑著點了點頭，解釋：“這些香辛料的作用，都是排除體內的膿，脹。
應用在滷湯裡，它們的作用，就是去除掉食材裡的血腥和異臭。”
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