第三百六十一章：雙手顛鍋

　　“上菜咯！”

　　隨著黃曉明的聲音落下，象牙山六人組端著托盤，從前廳魚貫而出。

　　此刻他們的身份從幫廚變成了服務員，傳菜生。

　　東北人大都是自來熟的性格，他們都是從撂地幹起來二人轉演員，什麼都幹過，待人接物也都是一套一套的。

　　上菜的時候，他們嘴裡都沒停過，熱情的給老人們介紹著菜品，聊著天。

　　在一個東北大娘的邀請下，楊樹林甚至還現場來了一段二人轉。

　　楊樹林從小就在紅白事兒的場合接活兒，知道怎麼哄老人開心，絲毫不怯場。

　　在他們熱情的感染下，現場的歡聲笑語也多了起來，氣氛逐漸熱鬧。

　　不過當老人們開始動筷子，嚐到了菜後，說笑聲就弱了不少。

　　所有人都開始專注於面前的美味，併為之驚豔。

　　“恁嚐嚐這個燒肉，可帶勁，俺都能嚼動。”

　　“這是啥子臘肉片片兒哦！底下嘞個瓜好雞兒甜！軟得要命，沒得牙也咬得動。”

　　“這是皮凍還是啥？瞅著真漂亮啊！透亮透亮的，這是咋研究的呢？擱嘴裡就得勁兒。”

　　“來，鄉黨，給你夾個蹄筋，這個蹄筋滷得好，柔柔的，黏糊糊的，美滴很！”

　　餐桌上，老人們互相招呼著，吃得興高采烈。

　　後廚，李逸則忙得飛起。

　　他站在灶臺前，面前並排放著兩口炒鍋，下方火焰升騰。

　　熱菜第一輪是四道炒菜，第一道就是【酥香回鍋肉】。

　　八道涼菜雖然滋味都不錯，但終究都是冷食，無法給腸胃溫熱的體驗。

　　作為十六道熱菜的開門第一道，一定要炒出鑊氣，用火力逼出食材的極致滋味，瞬間打開食客的胃口和食慾才行。

　　但要想有鍋氣，就得保證上菜的時間必須要短。

　　路邊攤的食物之所以鑊氣比大飯店更明顯，就是因為上菜距離短，出鍋就吃，溫度未散。

　　但此刻外面有十桌客人在等著吃，李逸既不能讓食客等得太久，又不能為了追求同時上菜，讓出鍋的菜放在廚房等候，導致鑊氣消散。

　　所以，他就必須要用盡可能短的時間來炒製出足夠多的菜來，才能保證供應。

　　於是，在王罡驚愕的注視下，李逸表演了一手雙手顛鍋的絕技。