第三百六十四章：液氮降溫

　　甚至因為它們的襯托，讓肉汁的本身鮮美更加的凸顯了出來。

　　而且，這顆咕咾肉只有外層的糖殼是微涼的。

　　它內部的肉芯和汁水還保留著一定的溫度，甚至還有點微燙。

　　王罡細細的嚼著，他的瞳孔微微擴張。

　　此刻的他沒有說話，但所有的感官卻都已經沉浸在美味的享受裡了。

　　但李逸嘗完了咕咾肉，卻輕輕搖了搖頭：“涼了點，沒必要過這麼涼。”

　　說著，他重新夾起了兩塊咕咾肉，將其放進了液氮中，停留了1秒過一點，就拿了出來。

　　這一次，他依然從筷子上拿下了一顆。

　　入手的溫熱已經讓他確定，這次的火候差不多了。

　　而指肚傳來的堅硬感也告訴他，這次的咕咾肉上，糖殼依然成功凝固。

　　將咕咾肉送入口中，他一口咬下。

　　酥脆糖殼裂開，豐盈的酸汁和肉汁湧了出來，還有些燙嘴。

　　李逸呼了口氣降溫，細細品味著，隨即滿意的點了點頭。

　　將另一顆遞給了王罡，他點了點頭：“這就差不多了。”

　　王罡接過，送入口中，一口咬下，也是呼了口氣，但眼神卻愈發明亮了。

　　這咕咾肉做得真牛！

　　“把這些咕咾肉放進液氮裡冰1.5秒，不要超過這個時間。”

　　李逸吩咐著，一邊用筷子繼續夾著咕咾肉，往液氮中浸去。

　　1.5秒後，重新拿出，他將咕咾肉放在了一旁的盤子裡，繼續重複著操作。

　　王罡將口中咕咾肉嚥下，也學著他的樣子，忙活了起來。

　　幾分鐘後，一盤盤彷彿冰糖山楂一般的【水晶咕咾肉】就被端了出去。

　　跟著，前廳院子裡就傳來了一陣驚歎聲。

　　熱菜才上了三道，就已經讓老人們接連驚豔了三次了。

　　三道菜一道比一道好吃不說，吃法也是一道比一道新奇。

　　眼看著剛剛上桌的【水晶咕咾肉】也空了盤，老人們不由得對黃小明口中說的最後一道熱炒充滿了好奇。

　　這最後一道炒菜，又會是道什麼菜呢？

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　　(本章完)