第三百九十四章：鐵圈虎背菊花心

　　“不會。”

　　李逸指了下鐵烤盤，解釋：“這是鑄鐵的烤盤，之前做烤肉用過。

　　這種鍋在煎過東西以後，會形成一層油膜，填充鑄鐵料的細孔，所以是有一層薄薄的油的，不會粘鍋的。”

　　說話間，李逸已經把十二個麵碗都放進了鐵烤盤裡。

　　略烤了幾分鐘後，李逸就拿起了最先放進去的麵碗。

　　它下方和鐵烤盤接觸的一面，已經形成了一圈淡淡焦黃色的紋路，中間則有幾點淡淡的圓形斑紋，和周遭一圈紋路一樣，都是淡淡的焦黃色，觸手略硬。

　　指著紋路和中央的圓斑，李逸解釋：“這就是鐵圈和菊花心了。

　　菊花心是我剛剛往烤盤裡放的時候，在麵碗底部用指肚按了一下。

　　按那一下就會讓被按到的地方有了一個凸起，所以和烤盤底部接觸比較多，才形成了菊花心。”

　　說著，他就把麵碗翻轉了過來，拿著碗底的位置，衝黃小明問：“這一面還有個名字，叫銅鑼，知道為什麼嗎？”

　　“為什麼？”黃小明一臉好奇。

　　李逸沒有解釋，只是託著麵碗，向著烤盤輕輕用力一摔。

　　啵！

　　麵碗倒扣在了烤盤底部，被摔成了一張扁平的麵餅。

　　麵碗內部的空氣被排了出來，發出了一聲清晰的“啵”聲。

　　聽到這聲，黃小明驚訝的“咦”了聲：“聽上去真的有點像是銅鑼的聲音啊！”

　　“要不要試試？”

　　李逸讓開了位置。

　　黃小明見狀，就走上前來，想學著李逸的操作，徒手把第二個麵碗拿起來。

　　但他試了幾次，卻都縮回了手來，沒能拿起來。

　　“有點燙。”

　　黃小明有點尷尬。

　　“別怕，上面是涼的，燙不到的。”

　　李逸鼓勵著。

　　黃小明又試了兩次，終於把麵碗拿了起來。

　　學著李逸的樣子，用手託著麵碗底部，他瞅準位置，用力向下一摔。

　　啵！

　　烤盤和麵餅發出了又一聲脆響，甚至比李逸剛剛那下還要清晰些。

　　“厲害。”

　　李逸笑著誇讚。

　　“我小時候玩過這個。”

　　黃小明很開心：“我小時候都和小孩兒一起玩泥巴，用泥巴做成泥碗，往地上摔，看誰摔得響。