第四百八十八章：黃酒走紅

　　夏卓從小學藝的時候，學的鹽口把控，都是按勺算的。

　　但父親對於勺子的大小，並沒有特意要求過。

　　父親告訴過他，這是故意的，是為了培養他對於鹽量的感覺。

　　畢竟廚師不可能走到哪裡都能帶著勺子，要想隨時隨地做出美味的食物來，就要有一種度。

　　所以菜譜上記載的菜單裡，各種調味品的用量都是適量，從沒有設置過用量。

　　在學藝的時候，夏卓也沒有多想，一直都是按照父親的教導來總結經驗的。

　　而在給徒弟傳授的時候，他也是按照這種方式來教的。

　　他向來認為，那種內心的度，是沒辦法用簡單的數字來解釋的。

　　可今天他卻從一個年輕野路子廚師的口中，聽到了一個確切的飛水含鹽量比例。

　　這個比例是真的嗎？

　　他暗自換算了下卻發現，這個比例還真有可能是準確的！

　　但是，這小子是從哪裡得出這個數據結論的？

　　李逸身後，小張偷偷瞄了眼一旁夏卓師傅的表情，心中暗自驚訝。

　　看夏師傅的表情，逸哥說的好像是真的啊！

　　於是，他開口衝李逸問：“逸哥，這個比例，準嗎？”

　　李逸看了他一眼，笑道：“準不準，你自己下次試試看不就知道了？”

　　小張聞言，偷偷看了眼一旁夏師傅變得嚴肅的表情，笑了笑，心中已經有底了。

　　夏卓隱約聽到身後幫廚也在竊竊私語，心中頓時煩躁了起來。

　　回頭瞪了一眼，他才衝徒弟吩咐：“圍裙！”

　　徒弟聞言，趕忙拿著圍裙過來，幫他系在了腰上。

　　看著他嚴肅的表情，徒弟忍不住壓低聲音問：“師傅，那個百分之一的比例，靠不靠譜啊？”

　　他話剛說完，就看到夏卓瞪了過來。

　　“你還想不想學了？”

　　夏卓厲聲呵斥：“你要是不想學，馬上回家去！”

　　“……”

　　徒弟面色漲紅，但還是低聲陪笑：“想學，想學。”

　　“想學就認真學！別一天到晚琢磨些歪門邪道！”

　　夏卓顯然是意有所指，又揚起了一絲聲音，呵斥：“鹹不鹹，甜不甜，只有舌頭知道，眼睛能看出味道嗎？手能嚐出味道嗎？

　　我讓你加幾勺鹽你就加幾勺鹽嗎？你是算盤珠子？非要點一下才動一下？

　　說過多少次了，做菜要用心，你要是想偷懶，趁早回家睡大覺去！”