第五百二十二章：【棗莊辣子雞】

　　“是吃嘎啦。”

　　黃小明糾正了下，笑道：“嘎啦也特別下酒。”

　　趙金麥笑問：“所以青島的菜都是為了下酒而存在的嗎？”

　　黃小明微微一愣，自己也笑了起來：“哈哈！好像還真是！”

　　說話間，開水已經燒開了。

　　李逸將雞放進了盆裡，用開水燙了一下，把毛全拔了下來。

　　雞毛比鴨毛好拔得多，除了雞頭上的毛多一些，其他地方的毛燙過之後，輕輕一拔就能拔下來。

　　而雞頭上的毛也可以用指甲摳著，一點點將它們拔下來。

　　看到李逸仔細拔著雞頭上的毛，吳壘上前來問：“雞頭還要拔嗎？直接丟了不就好了？”

　　“丟了幹嘛？”

　　李逸頭也不抬，隨口反問。

　　“不丟幹嘛？”

　　吳壘問：“難道還要吃啊？”

　　“當然了。”

　　李逸將雞耳孔上的毛也都摳了下來：“雞頭這麼好吃，幹嘛不吃？”

　　說著，他撥了下肥碩的雞冠：“這麼厚的雞冠，口感很棒的。”

　　“啊？”

　　吳壘扯了扯嘴角：“我家裡從來都不吃雞頭的，好像說雞頭有重金屬，不能吃。”

　　“盡瞎扯。”

　　李逸不以為然：“古人吃了幾千年的雞頭了，也沒聽說有誰重金屬中毒的。”

　　聽到李逸的話，黃小明也抬頭說道：“我也聽說過這個說法，說雞頭裡有毒，好像過了十年就不能吃了，說是十年雞頭賽砒霜。”

　　“那是以訛傳訛。”

　　李逸解釋：“以前的人認為雞經常吃蜈蚣，有些蜈蚣有毒，毒素就會聚集在雞頭上。

　　後來又有人說雞經常在土裡刨食，體內會有重金屬，也會堆積到頭部。

　　但只要學過生物就知道，絕大多數動物的解毒器官都是肝臟，就比如河豚。

　　雞也是一樣。

　　如果雞的體內會堆積重金屬，那也應該是堆積在肝臟和其他內臟裡。

　　甚至是擴散到肌肉裡，也到不了頭部。

　　頭部是有腦子的，腦子被破壞，當場就得死。

　　所以如果肝臟都能吃，那雞頭就更不用擔心了。”

　　聽到李逸的解釋，黃小明恍然明悟：“原來這也是個謠言啊？”

　　吳壘也拍了下腦門：“對啊！肝臟才是解毒器官，這麼離譜的謠言，我居然也信了。”