李逸蔡毅 作品
第五百三十章：整禽去骨
說著，他就拿過刀來，在鴨脖和胸腔連接處切開了一刀。
將氣管割斷，把脖子拉出來後，李逸就用刀將鴨脖整根砍斷了。
“這個口子，就是取所有鴨骨和內臟的通道了。”
鏡頭對準了李逸手中的動作，拍攝著特寫。
“剔骨的刀要儘量小巧一些，鋒利一些，這樣可以快速的切開骨頭間的筋膜。”
李逸一邊說著，一邊拿出了一柄固定好刀片的手術刀來。
看到李逸拿出的手術刀，在場眾人頓時齊齊後退了半步。
這是要幹嘛？
怎麼連手術刀都掏出來了？
直播間裡，觀眾也都發著彈幕調侃。
“這是要幹嘛？做手術嗎？”
“不是做菜嗎？怎麼搞得像是在做屍檢？”
“大家看，這隻鴨子已經死了，但經過我一刀下去，它馬上就會罵罵咧咧的跳起來飛走。”
“救死扶傷李神醫！”
“能不能別用這刀啊？我看得後背發涼！”
看到觀眾的調侃，李逸笑著解釋：“這種手術刀比較鋒利，也比較小巧，用起來還是不錯的。
但我不推薦大家在家裡用這種刀，它太鋒利了，不會用的話還是比較危險的，還容易刺破鴨皮。
最好還是用一些常見的小刀，比如摺疊刀，切割刀，這樣會更安全一些。
我用這種手術刀，是因為這種手術刀的刀刃比較小，可以留出更多的拍攝空間，讓你們看得更清楚。”
說著，他就動手下刀了。
“注意看我的動作。”
李逸沿著脖頸鴨皮處下刀，將鴨皮鴨肉分割開，露出了下方的鎖骨。
蔡師傅將鏡頭拉近，仔細的拍攝著李逸的動作。
李逸一邊拆骨，一邊解釋：“不管是整雞還是整鴨，去骨的時候都是先把鎖骨剃掉。
只要把鎖骨取掉以後，就可以看到胸腔骨了。
把胸腔骨剃掉，就可以取內臟了。”
李逸一邊說著，一邊熟練下刀，三下五除二就將兩根鎖骨取了下來。
跟著，他又貼著胸腔骨下刀，將一整面胸腔骨也從脖頸處取了出來。
看到李逸取出的骨頭，孫麗有點不忍直視。
一旁的蔣馨卻看得驚奇，連聲讚歎：“太牛了！這跟解剖一樣！你怎麼知道關節在那裡的？一下刀就能找到？”
“這很簡單的。”
李逸解釋：“其實禽類除了四肢和頭部的構造和人體不太一樣以外，身體內部的骨骼構造，還是和人體有相似之處的。
將氣管割斷，把脖子拉出來後，李逸就用刀將鴨脖整根砍斷了。
“這個口子，就是取所有鴨骨和內臟的通道了。”
鏡頭對準了李逸手中的動作，拍攝著特寫。
“剔骨的刀要儘量小巧一些，鋒利一些，這樣可以快速的切開骨頭間的筋膜。”
李逸一邊說著，一邊拿出了一柄固定好刀片的手術刀來。
看到李逸拿出的手術刀，在場眾人頓時齊齊後退了半步。
這是要幹嘛？
怎麼連手術刀都掏出來了？
直播間裡，觀眾也都發著彈幕調侃。
“這是要幹嘛？做手術嗎？”
“不是做菜嗎？怎麼搞得像是在做屍檢？”
“大家看，這隻鴨子已經死了，但經過我一刀下去，它馬上就會罵罵咧咧的跳起來飛走。”
“救死扶傷李神醫！”
“能不能別用這刀啊？我看得後背發涼！”
看到觀眾的調侃，李逸笑著解釋：“這種手術刀比較鋒利，也比較小巧，用起來還是不錯的。
但我不推薦大家在家裡用這種刀，它太鋒利了，不會用的話還是比較危險的，還容易刺破鴨皮。
最好還是用一些常見的小刀，比如摺疊刀，切割刀，這樣會更安全一些。
我用這種手術刀，是因為這種手術刀的刀刃比較小，可以留出更多的拍攝空間，讓你們看得更清楚。”
說著，他就動手下刀了。
“注意看我的動作。”
李逸沿著脖頸鴨皮處下刀，將鴨皮鴨肉分割開，露出了下方的鎖骨。
蔡師傅將鏡頭拉近，仔細的拍攝著李逸的動作。
李逸一邊拆骨，一邊解釋：“不管是整雞還是整鴨，去骨的時候都是先把鎖骨剃掉。
只要把鎖骨取掉以後，就可以看到胸腔骨了。
把胸腔骨剃掉，就可以取內臟了。”
李逸一邊說著，一邊熟練下刀，三下五除二就將兩根鎖骨取了下來。
跟著，他又貼著胸腔骨下刀，將一整面胸腔骨也從脖頸處取了出來。
看到李逸取出的骨頭，孫麗有點不忍直視。
一旁的蔣馨卻看得驚奇，連聲讚歎：“太牛了！這跟解剖一樣！你怎麼知道關節在那裡的？一下刀就能找到？”
“這很簡單的。”
李逸解釋：“其實禽類除了四肢和頭部的構造和人體不太一樣以外，身體內部的骨骼構造，還是和人體有相似之處的。